• 这里有一份复工店长激励方案

    在复工期,不能低估店长的重要性。 一线店长不仅需要自己从迷茫中恢复信心,还要重建团队,组织正常的经营活动,在有效执行公司各项经营规范同时,积极应对来自街道、商场、食品安全、市场监督、消防等各部门的检查。 可以说,店长是推动餐企重新步入正轨最关键的环节之一。当下,如何有效激励店长,调动他们的“主人翁”意识,显得尤为重要。 特别介绍:本文作者应仲秋,是前呷哺呷哺…

    4天前
  • 刘润:5个方面洞察项目,我如何判断一个项目能否成功

    2002年,26岁,我没日没夜地学习管理,做项目,然后去参加了一门考试。 这门考试叫做:项目管理专业人士资格认证(PMP)。也被戏称为:拍马屁。 从当时的时间点看,我也许不是中国前100名获得PMP认证的人,但至少也是前1000名吧。如今拥有认证的,可能有几十万人。 这么多年过去,我做了很多新的事情,也有了很多新的理解,有自己的一些判断办法。 那么,如何判断…

    4天前
  • 刘克:餐饮人开饭店是养猪还是养孩子

    百事可乐购买了百草味。 百草味原来是四年前“好想你”买走的。 “好想你” 卖给百事可乐溢价了五倍,9.6亿元购买,49.35亿元卖出。 好想你 成功的变现离场。 拿走钱才是最真实的,就像估值多少钱是估计你的价值并不是有这些钱,说利润的时候也是这个状态,说自己赚了多少钱,但只是数字账上并没有他们说的那些钱。但卖掉就不一样了,可能是像好想你一样的溢价五倍卖掉赚了…

    4天前
  • 刘克:真传一句话,假话万卷书

    外卖平台能做吗?扣点太高,不赚钱啊…… 有很多人在声讨平台,要他们降低扣点,这很难,因为这是伤害对方利益,就像降房租一样,伤害房东的利益,除非你能给房东找到不损失利益给你降房租的方法。有么?没有! 现在不能开堂食,不做外卖怎么办? 外卖能做啊,和平台也没啥关系啊,你自己发圈,自己送货,或者找达达、跑腿、同城送就可以啊。为什么不? 因为没有资源,所以,你看中的…

    4天前
  • 刘克:别人疫情期间朋友圈能卖100万,为什么我不行?

    看到一个新闻一企业疫情中,在老板的带领下,发动全体员工在朋友圈卖货,很快突破了100万,相信这样的新闻并不是第一次听说了。 从8号到15号一周的时间完成的这个数据,据他们自己说这中间光视频会议就开了400多次,7天400多次,平均一天接近60次视频会议。 为什么大家都拼命的卖货?因为只有卖货才有现金流。 哭、喊、闹、要,都不管用。要干。要卖货。 只有改变才能…

    4天前
  • 刘克:关于餐饮经营的10个会带偏你的理念

    1、餐饮不是一件事,是100件小事,件件都得干好才行。 2、没有谁能保证开饭店就赚钱,你随口就能说出名字的餐饮巨店都是从赔钱翻身,再赔,再翻身,一次次折腾过来的,现在还在走钢丝。 3、任何一个牛逼的餐饮实体店正在经营的,再开店也不能保证一定会怎么样,即使是小到开业这件事,准备了一千遍了,还是照样有纰漏。 4、餐饮咨询、定位还有策划的,哪一个都不会开好一个饭店…

    4天前
  • 刘克:小心!看不见的对手在等你喘息的时候扑上来……

    因为有事出了一趟门,路上车不少好久没开车路上走神还差点闯了红灯,行人比想的多,而且,好多不戴口罩的,有的戴了但是挂在下巴上,人的想法千奇百怪,100个人就有100个想法,你想的是你想的,我想的还是我想的。我替不了你。 现在各种疫情后文章太多了, 各种餐饮人怎样太多了,有一点是肯定的,不要急着开门,开了也不赚钱,因为人多就会被关,原因我说了好多次了,现在出事立…

    4天前
  • 刘克:任何伟大的商业模式背后都是靠赚钱来支撑的

    问:现在有办法立刻获得大量顾客并且恢复营业收入吗? 答: 1、有。你得干点和别人不一样的。 2、无。基本没可能,现在播种,最快的樱桃萝卜也得30天收获。 也许是真的着急了,今天问题特别多,我不停的在回复,很多问题都是这样的,想有一个立刻获得收益的方法。 有吗,有,你得干点什么。 有吗,没有,你什么也不干,还是和疫情之前一样,只是想想,那真的没有。 如果有,就…

    4天前
  • 刘克:无论什么行业得到顾客是重点,再好的饭菜没有顾客也白搭

    一场疫情突然来了,毫无防备中,就都趴窝了,经济,民生甚至生命。昨天泉州一个酒店毫无征兆的坍塌,虽然救出了好多人,虽然还有人在废墟里面有生命迹象,但是,在灾难发生的那一刻人们束手无策,只能等到平息后去挽救。 有很多餐饮店关门,有很多还在努力的办各种手续复工,可是复工还没一天又被叫停。有很多老板卖车卖房,也有的店直接关门转让出兑,也有资金在开展贷款融资,也有机构…

    4天前
  • 如何去写好有创意的餐饮文案,餐饮老板可依照不同形式的文案去套用

    文案对于餐饮行业的重要性,是我认为在所有行业中,最重要的。比起其他行业,大部分产品一眼就能够看出差别,餐饮的产品在外表上几乎无法看出差异化。 今天的内容重点在于精神,具体呈现细节,请依照不同形式的文案去套用。 食物文案比起其他产业的文案来说,诉求相对单纯许多,我们着重的精神主要为两个层面: 1.食欲的诱发 2.享用的氛围 人们追求食物,就是为了好吃与如何吃而…

    4天前
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