咖啡店的经营模式,如何“卖股权”,让会员帮你裂变顾客

很多人说现在是一个酒香也怕巷子深的时代,这句话对也不对,因为这也是一个酒香不怕巷子深的时代,因为全世界最好的营销就是口碑营销,一传十,十传百,百而千,千而万,天下皆知。

因为所处的发展阶段不同,所以看待问题的眼光不同。公司发展初期,老板千万不要爱上自己的产品,因为那样只会让你哀叹:“为什么产品这么好,客户却不选择我”!

做生意,卖东西有三个不同的层面:卖产品,卖商机和卖股权,因为卖的东西不同,最后的收益不一样。我们通过一个咖啡店的案例,分别介绍三个层次的具体操作。

第一:从顶层设计,用别人的钱开店,在收会员的钱锁销和裂变客户。

第一步:卖股权,众筹开店

1万元即可成为本咖啡店的股东,可以享受以下权利:发卡50张

1. 一年内本人每天均可免费品尝一杯价值28元的咖啡(价值1万元);

2. 一年内免费使用咖啡店内会议室和投影设备等(价值3万以上),需提前预约;

3. 所有产品凭卡消费,均享受8.8折优惠;

4. 开分店享有优先投资资格;

5. 享有本店1%分红权;

6. 如果一年内未消费且未分红,可全额退1万元(零风险承诺);

因为咖啡店周围是办公大楼,上班的都是白领客户,每天一杯咖啡是很有必要的,而且如果来个客户,到咖啡厅里坐着谈事情比在办公室里更方便,环境更放松,并且投资1万,还可以享受分红,如果没有分红和消费,还会退款,几乎没有风险,很快开店的费用就出来了。

第二步:卖会员,锁销客户

做生意都知道,客户都是不固定的,哪里有优惠就会去哪里,所以要在最开始的时候先锁销客户,那么这家店是怎么做的呢?当有人去店里喝咖啡的时候,就会介绍说:“咖啡店刚开业,但是咱们的老板是咱们这栋楼里的哪些老板都有参与,您可以办一张年会员卡,这样您每次来喝的价值28元的xx咖啡,一年算下来,一杯也就4元钱。”

很多客户一听会立马办卡的,为什么呢?

首先有强大的信任背书,虽然这家店刚开业,但是老板好多都是这家楼上的老板或管理层,其次,他们会感觉虽然一张年卡1000元,每天来喝一次,一年下来也能省了好几万了,不喝是万万不可能的,一杯都有可能不够,但是多喝还是要收费的,带朋友进店也是要收费的。当然这张卡也是限量的,因为只有限量,才会以后有源源不断的客流。

第二:卖产品,提高营业额,为下一步卖商机做准备

咖啡店收了一批年会员后,就走正常的卖产品路线,毕竟这个才是维持这个店持续经营的收入来源,咖啡店老板设计了两个成交主张。

第一步:会员打折卡

当你走进咖啡店点了一杯28元的拿铁咖啡,准备付款时,服务员会告诉你“先生,您这杯价格28元的咖啡,今天可以免费得到。”这时客户会问“怎么得到?”“很简单,只要今天办理一张价值88元的打折卡,今天这杯咖啡就是免费的,并且持卡消费,以后都可以享受8.8折优惠。”如果你爱喝咖啡,而这家咖啡店在你公司附近,你一定不会拒绝。

这样操作的好处:

①提高客户消费第一次消费金额。本来客户只是买一杯咖啡28元,100个客户就是2800元,如果每杯咖啡成本5元,总共成本就是500元,而介绍办卡之后,假设有60人办卡,那么总计收入就是60*88+40*28=5280+1120=6400元,办卡成本是2元,60*2=120元,共计利润是6400-120-500=5780元。如果没有这个活动,利润是2800-500=2300元。

更神奇的是,客户觉得占了便宜了,为什么呢?因为对用户来说一杯咖啡28元,办了一张打折卡,实际只花乐88-28=60元,以后持卡喝咖啡,还可以继续打折挺好的!但是真实情况是,除了喝了一杯咖啡,实际比原来多花了60元,但什么都没有得到。为什么?因为优惠是建立在第二次消费的基础上的。

②锁住消费者。当客户有了这张打折卡后,以后只要到公司上班,喝咖啡首选就是这家咖啡店,基本不会考虑其他店了,这样就会有一批忠实的粉丝。

第二步:升级卡

这个是打折卡的一个升级版本,当打折成为一种习惯的时候,遇到更便宜的店,就会流失客户,这个时候店铺该怎么操作呢?设立升级卡,这个卡可以是花钱购买,也可以累计在店消费满99元即可赠送一张,初级卡的权限是,两张亲友咖啡券,一张升杯邀请券,一份生日礼物券,三个权限,

①裂变两个客户

②中杯的钱可以购买一个大杯的咖啡

③生日回馈一次,如果一杯是28元,那么累计消费99元后,给客户的感觉是又优惠了九十多。客户至少在店消费4次。

当有了这个初级卡后,卡的背后有升级的规则和下一级别的待遇,这样就跟玩游戏一样,一步步升级探索,进行新的体验,乐趣无穷,这就是升级卡的好处。

第三:卖商机

当一个生意做火爆的时候,就要快速的将其打包,卖机会给别人,也就是加盟或者连锁。他们只需要缴纳一定的费用,学习产品的制作和销售流程,总部提供活动指导和门店装修,这是确保品牌的宣传,最后真正实现口碑销售。卖商机以后还会在本专辑的其他案例中详细解说。

这就是一个咖啡店众筹案例,开业3个月收款100多万。通过本案例,相信很多人已经在深度思考自己的店铺未来的发展战略了。一个好的营销活动的执行,必须得有一个强有力的团队,那么团队的分配机制就显得尤为重要了,巧妇难为无米之炊。

版权声明:除非注明,本站均为原创,如若转载请联系原作者!
vip.ylit.cc » 咖啡店的经营模式,如何“卖股权”,让会员帮你裂变顾客

市场营销策划方案、营销技巧及案例分析!

立即查看 了解详情