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    用微信群玩转煎饺外卖,如何借助社群小本创业

    最近看到一个有趣的案例,一对夫妇在对外经贸大学用微信群卖煎饺,做得非常成功,非常值得小本创业者们学习和借鉴。

    这是一个神奇的饺子摊,由一对夫妇经营,每天他们的正式出摊时间在晚上12点后,但在这之前六七个小时,他们就开始忙碌了。

    他们把刚煎好的几十盒饺子放到电动车后座保温箱,然后出发直奔对外经贸大学某女生宿舍楼下。

    停下车、掏出手机、在微信群里发消息,一群学生穿着睡衣就冲下楼来,很快箱子里的煎饺就被抢光。

    然后他们骑上电动车回去,煎饺子、打包、放进保温箱,再回到贸大宿舍楼下。

    一天下来,这对煎饺夫妇要来回七次,直到深夜 12 点,才到了他们正式的出摊时间。

    这样的煎饺外卖甚至成为了贸大校园的一景,许多人一定觉得这煎饺味道非常好,有什么独门秘方之类的吧,但这就是再普通不过的煎饺,味道实在算不上惊艳,甚至只能说一般。

    这对煎饺夫妇住的地方很小,他们就在五环外租了个平房,上午雇人包饺子,包饺工会把一天需要的饺子全部包好。

    下午,煎饺夫妇拿回住处开始煮,煮完之后开始煎,煎好就送到学校。

    单纯从产品考虑,口味不如餐馆里现包现煮的饺子,每一个环节时间轴的拉长,都可能造成口感的损失。

    这对煎饺夫妇并不是靠产品取胜,更多的是靠对垂直细分用户的深度运营,他们的客户就是大学生。

    最开始,这对煎饺夫妇在学校附近摆了个小吃摊,但经常有学生去买却发现收摊了的情况,于是就有学生把他们拉进微信群,这对夫妇可以在群里发布信息,这样学生们就不至于白跑一趟。

    有了微信群,就可以更方便地开展外卖业务,快送达时,老板会在群里说声:“煎饺外卖将在 5:20 左右送到 xx 楼西南门,欢迎同学们选购,谢谢!”;

    到宿舍楼下时,她会说:“煎饺外卖刚到, xx 楼下西南门,欢迎同学们选购,谢谢!”;

    离开时,她也不忘记告诉学生一句:“ xx 楼西南门煎饺外卖刚走。”

    随时随地汇报行踪,有点像快递的状态查询,让学生们更清楚他们的行程,从而保证煎饺更快地卖出。

    煎饺夫妇的成功在于,只要学生的要求,他们都尽量满足,比如学生希望“在哪都能吃”,不管在宿舍、在路上还是在教室,他们都希望能随时吃到煎饺,所以煎饺夫妇就特意把饺子装进巴掌大的一次性纸盒,独立醋包和辣油包搁在一侧,再竖两根竹签。

    煎饺个头不大,正好一口一个,完完全全打破传统正餐饺子的概念,充当了零食的角色。

    学生希望多晚都能吃,大学里考试前夕,复习到半夜很正常,这时学生们也希望能吃上热腾腾的饺子,所以煎饺夫妇就会把原本营业时间从凌晨两三点延长至五六点。

    对他们来说,最好的旺季莫过于期中和期末,每到这时,排队的人会从马路拐角处排到学校里面来。

    学生们不光要求味道,还希望食物变得有趣,他们觉得“手工煎饺”的名字有点无聊,把这个想法透露给煎饺夫妇后的第二天,名字就换了,按照学生的提议变成了“西门网红煎饺”。

    现在煎饺夫妇有几个微信群,群里一共有2300多人,两年前他们刚来创业时,一天只卖 80 块钱,现在每天的营业额已经翻了 30 倍。

    他们的成功很值得学习和借鉴,一是借助了微信群这样便捷的工具,二是一切以用户为中心。

    对小创业者来说,可能对IT技术不太了解,最开始也很难做出超越同行太多的产品,但只要擅长利用现有工具,一切以用户中心,就有可能吸引越来越多的用户,逐渐形成自己的核心竞争力。

    如果你也打算在学校附近开一家小吃店,也完全可以效仿这对夫妇的作法,相信成功的概率也会更高一点。

    来源:富日记

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