刘克:小心!看不见的对手在等你喘息的时候扑上来……

因为有事出了一趟门,路上车不少好久没开车路上走神还差点闯了红灯,行人比想的多,而且,好多不戴口罩的,有的戴了但是挂在下巴上,人的想法千奇百怪,100个人就有100个想法,你想的是你想的,我想的还是我想的。我替不了你。
现在各种疫情后文章太多了, 各种餐饮人怎样太多了,有一点是肯定的,不要急着开门,开了也不赚钱,因为人多就会被关,原因我说了好多次了,现在出事立刻向上一级追责,谁也不会为了一个饭店影响自己的仕(shi)途,但是饭店开门的目的就是人多好赚钱,正好矛盾,人少你开门干啥,就像有些人凑热闹做外卖一样,一天下来二三百元连基本的费用都不够还要担惊受怕。
也有人说是为了链接客户不是为了赚钱,如果是为了链接客户真的不用费劲开外卖,也不用急着开堂食,这是找事,换个方式一样的。你的客户不是因为你开了就和你链接。
我今天去拿快递,前几天刚换了酒店,发快递的时候地址还是原来的,早上快递小哥说已经到了放到前台礼宾了,我打电话给礼宾麻烦送到房间,结果没有找到,再一看,nnd,地址错了,两边隔着10多公里,自己去取吧。这次的疫情真的是感谢京东,整个最厉害的期间,全靠京东续命,吃喝玩乐都是京东天天给送来,我还是他们的会员,但是,一旦开放了所有的快递,就从其他的渠道下单了。为啥,有些商品京东的价格太高了差距很大,其他物流都不靠谱,京东首选,有了顺丰甚至其他的三通一达都开了,还是价格至上。毕竟谁的钱都不是大风刮来的,一样的产品保证品质和物流时效的前提下,还是选价格低的。
饭店呢,一样的道理,没有忠实的顾客,也没有铁杆老顾客回头客,现在几乎不可能,说个假设,一样的菜品质数量一样,环境服务差不多的前提下,一个是58元一份,一个是98元一份,你会选哪一个?
前几天买不到不能保证物流,京东保证两天内送到98元,我买,因为没有其他选择,现在顺丰也可以买到58元,三天就到,我选58的。
餐饮的顾客也是如此。
当然,我想的可能是我想的,但是,这是我做的。
你的顾客不放弃你的理由一定不是因为他是你的会员,数量品质环境服务都差不多的情况下,价格是第一选择。
我们可以做差异化,现在的差异化越来越小,因为,没有门槛,没有竞争壁垒,你想到的他也想到了,你能做的他们也会做的差不多,甚至你们的供货商都是一个,还有什么差异化可以做?
更别说现在疫情当下,一切都是未知,前面说了,这个时期是非常时期,会有很多非常时期的做法,消费也是不同,比如很多人说火锅以后会变成单人单锅,会的,但只是极少数,如果没有这个氛围火锅还有什么吃的意义,不都变成麻辣烫了,直接给你煮好,现在吃的人还是要的围坐一起的感觉,即使不卫生,没有公筷,也没所谓。可是如果是生命的代价,那还是算了,先要保住性命才能吃火锅。假如疫情过去以后呢,比如到了五一节,完全解除了,恢复以前的生活,大家再隔着一米吃火锅么,不会的,又会围到一起开心的涮起来了。历史都是这样的我们看到历史的教训就是忘记,然后从新开始再犯一次。所以,有可能会变化出新的品类但是围坐涮锅的,还是照旧。
现在坚持不下去了,还在借钱还在挣扎的,是不是好好考虑一下换个思路。
前几天看到有人开始收购餐饮了,有的收大店要求业绩和利润,也有人收小店,价格合适品类好,还有在等着出兑转让的,毕竟劫后的市场还是有很多人期待的,倒下去的倒下了,新的还是要开起来的额,而且只会更多,看现在观望的就是一大批。你坚持着,挣扎着活到了解禁开始的那一天,真的可以堂食围坐一起吃火锅的那一天,满大街都是人的那一天,恢复生机,你觉得春天来了,OK。
那一批虎视眈眈的人都带着全新的队伍进场了,你这里刚刚从战场上撤下来的伤病员怎么和别人对抗?
不但是有人有精力,还有足够的现金,因为前面的他们并没有参与,这时候下场……
场面自己脑补吧。
很多人都把心思放在重建上,但是忽略了,这一批才是真正的杀手,遇到他们毫无招架之力。
你那些疫后重建的招数,没有一个是和新入场的对抗的,而且,他们有可能进来就搅局,开业3折连续一个月……
你怎么玩?
版权声明:除非注明,本站均为原创,如若转载请联系原作者!
vip.ylit.cc » 刘克:小心!看不见的对手在等你喘息的时候扑上来……

市场营销策划方案、营销技巧及案例分析!

立即查看 了解详情